Суп куриный с овощами

Этот суп очень ароматный и готовится за 30 минут. Недавно готовила на ужин 🙂

Вам понадобится

• куриная грудка
• 1 небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 зеленый стручковый перец
• 1 средняя морковь
• 1/3 – 1/2 стакана бурого риса (по желанию)
• листья сельдерея (1-2 ветки)
• 1 помидор (или помидоры черри)
• половина болгарского перца
• черный и белый перец горошком (по вкусу, я брала по 5 штук)
• соль (по вкусу, я не солю)
• нерафинированное растительное масло

Почистить лук и чеснок, мелко нарезать. Из стручкового перца удалить семечки, мелко нарезать (семена придают остроту. Мне не слишком нравятся семечки в супе, поэтому я их удалила, а для остроты добавила черный и белый перец горошком). Морковь нарезать кубиками.

Куриную грудку разделать на порционные куски, не слишком мелкие.

Нагреть растительное масло, слегка обжарить в нем лук, чеснок и морковку. Положить куриную грудку, засыпать рис, горошки перца, долить горячей воды (я варила в кастрюле на 2 литра). Варить 20 минут, я пользуюсь кухонным таймером.

Пока варится суп, помыть и нарезать листья сельдерея, помидор и болгарский перец. Чтобы зелень сохранила цвет, а овощи не слишком разварились, их нужно добавить за 2-3 минуты до окончания варки.
Некоторым не нравится сельдерей, но он делает суп очень ароматным. Советую попробовать!