Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

«Специальность врача не помогла мне избежать самых распространенных болезней: аллергии, расстройства кишечника и бессонницы, а моя занятость и образ жизни только усугубили их».
Алехандро Юнгер

Именно проблемы с собственным здоровьем и провал методов лечения, предлагаемых официальной медициной, частью которой он являлся, заставили его искать свой способ восстановить здоровье и привели к созданию собственной методики детоксикации.

Лично на меня произвело впечатление, как Алехандро Юнгер рассказывал о своем опыте работы врачом в США. Он получил должность врача-кардиолога в четырех больницах одного из городов в Калифорнии. На одного больного отводилось 7 (!) минут. Неудивительно, что в этой системе пациент рассматривался только как источник прибыли: больше анализов, больше рецептов, больше процедур и операций, больше денег!

Мне это отчасти знакомо по собственному опыту: так работает большинство коммерческих клиник. Но нам-то иногда кажется, что медицинская система в США совершенна!

Мне нравится его подход. Программа детоксикации рассчитана на 3 недели, и включает 1) удаление вредных продуктов, 2) трехразовое питание, включающее специальные овощные и фруктовые коктейли на завтрак и ужин, 3) 12-часовой перерыв между легким ужином и завтраком, 4) практиковать расслабление, 5) умеренные физические нагрузки.

Я сама провела неделю на таком питании. Больше всего меня интересовало, не будет ли голодно после коктейлей? Оказалось, что нет. Просто необычно, но привыкаешь через пару дней. Вес снизился на 1,5 кг, хотя такой задачи не ставила. Сложнее было найти подходящие продукты.

К великому сожалению, эта система мало приемлема в России в силу сурового и безжалостного климата. У нас тепло всего 4-5 месяцев в году, а остальное время — зима и межсезонье. Зимой на овощных соках не продержишься.

Так можно питаться в Индии, в южной Европе (в солнечной Италии или в Испании), в Америке. Там почти целый год тепло и нет проблем со свежими овощами и фруктами.

В рецепты коктейлей часто включаются экзотические плоды, которые у нас не едят, а некоторые даже не пробовали. Ну, где в России можно найти спелое авокадо или манго? Я очень люблю авокадо, и когда бываю в Испании, ем с удовольствием. Но купить хорошее авокадо в Москве, так же как и хорошие овощи — большая проблема.

Наверное, поэтому об этой книге мало говорят, в отличие от диеты Дюкана.

Как система похудания это не походит. Для людей с лишним весом это большой стресс и никакого результата! Они смогут это выдержать только в условиях санатория, когда полностью изолированы от привычной еды и для них будут специально готовить.

Сами фруктовые и овощные коктейли в качестве приема пищи (завтрака или ужина) непривычны для большинства людей. И многих такой тип питания (даже на короткое время) просто отпугивает. Зато отлично подойдет вегетарианцам, сыроедам, поклонникам йоги, и желающие оздоровить организм.

Для тех, кто захочет перейти к практике, я бы оставила сам подход, а вот вместо коктейлей и соков рекомендовала есть салаты из сырых сезонных овощей (стараться выбирать овощи с низким гликемическим индексом и главное — хорошего качества). И добавлять в салаты орехи, оливковое масло и лимонный сок.